Chillers
Menukaart
Voor & hoofdgerechten
De klassiekers & specials van Chillers
Van heerlijke voorgerechten tot rijke hoofdgerechten: onze keuken serveert vertrouwde klassiekers met een twist, vers bereid en vol smaak, precies zoals je het bij Chillers verwacht.
Voorgerechten
Mix van gestoomde dumplings en met een vulling van vis, vlees en groenten. Gecompleteerd met een streepje pittige wasabi mayonaise, taugé en een pipetje pure sojasaus.
Een klassiek Indonesisch gerecht waarbij het rundvlees langzaam gestoofd wordt in een kruidige saus totdat het boterzacht is. Dit gerecht wordt perfect aangevuld door een luchtig bao broodje en een frisse komkommersalade.
Romige camembert uit de oven, druipend met honing en geurige rozemarijn, met knapperig stokbrood om gulzig in te dippen. Een Frans feestje voor je zintuigen.
Een heerlijke, romige Thaise kokossoep die de rijke smaak van kokosmelk met de pittige tonen van citroengras en limoenblad samenvoegt. Een kleurrijke mix van knapperige groenten, die zorgen voor een extra gezonde twist.
Geniet van onze verfijnde carpaccio.
Onze carpaccio is dun gesneden en gemaakt van de beste kwaliteit rundvlees, pittenmix, oude beemsterkaas, pesto en pastasalade.
Dit gerecht combineert de sappige smaken van gamba’s met een subtiele hitte van knoflook en de pittigheid van rode curry.
Een volle, huisgemaakte soep op basis van rijpe tomaten en geroosterde paprika’s, verrijkt met stukjes tomaat voor extra bite. De zachte, lichtzoete smaak wordt in balans gebracht door de frisse toets van fijngesneden lente-ui en krokante spekjes.
Mosselen kort gebakken in een geurende saus van curry, geserveerd met frisse mayonaise voor een verrassende combinatie van aziatische kruiden en de zachte romigheid van de gerookte mayonaise.
De combinatie van de zachte kippendij met het luchtige, krokante beslag en de rijke, zoete hoisin saus zorgt voor een ware smaaksensatie. Frisse taugé en knapperige sesamzaadjes.
Hoofdgerechten
Traditionele Ierse stoofschotel van rundvlees, langzaam gegaard in Guinness met ui, aardappel en wortel in een rijke, gebonden saus.
Heerlijk mals stuk rundvlees uit het ribgedeelte, met een mooie vetmarmering voor extra smaak en sappigheid. Perfect gebakken en geserveerd met chimichurri op een warme aardappelgratin en een saus naar keuze. Een klassieker voor vleesliefhebbers!
Opengesneden kipfilet, gemarineerd met Italiaanse kruiden, belegd met een pizzatopping, champignons, salami en kaas.
Geserveerd op een bedje van spaghetti met pestosaus voor een smaakvolle Italiaanse twist.
Authentiek Indiaas kipgerecht van malse kippendij, gemarineerd in een mix van Indiase kruiden en geserveerd in een romige, milde curry-roomsaus. Vergezeld van rijst en vers naanbrood voor een complete Indiase smaakbeleving
Malse varkenshaas gevuld met romige brie en een zachte appel-peer konfijt, voor een fijne combinatie van hartig en zoet.
Onze huisgemarineerde spareribs: super mals en vol van smaak. Geserveerd met een saus naar keuze, knoflooksaus of BBQ-saus, voor de ultieme ribervaring
Verwen jezelf met een sappige runderbiefstuk van Ierse Black Angus, afkomstig uit de groene weilanden van Ierland. Dit smaakvolle, malse stuk vlees wordt geserveerd op een romige aardappelgratin en begeleid door een saus naar keuze: pittige pepersaus of champignon-truffelsaus.
Warm gerookte zalm van Urk geserveerd op een romige risotto van doperwten en spinazie, met gebakken spinazie en een zachte gerookte limoen mayonaise.
Een verfijnde combinatie van lokale zalm, subtiele rooksmaak en smaakvolle spinazie
Super malse ossenhaas (100 gram) geserveerd met een aardappelgratin en een saus naar keuze.
Twee satéstokjes van sappige kippendij (100 g per stuk). Geserveerd met knapperige cassave kroepoek en overgoten met een Indonesische pindasaus met een pittig-zoete kick.
Krokant gebakken schnitzel belegd met ham en gesmolten kaas, afgetopt met een spiegelei.
Veganistisch menu
Heerlijk plantaardig genieten
Of je nu bewust plantaardig eet of gewoon zin hebt in iets verrassends. Onze veganistische gerechten zijn rijk aan smaak, creatief samengesteld en met liefde en passie bereid.
Voorgerechten
Een heerlijke, romige Thaise kokossoep die de rijke smaak van kokosmelk met de pittige tonen van citroengras en limoenblad samenvoegt. Een kleurrijke mix van knapperige groenten, die zorgen voor een extra gezonde twist.
Knapperige bloemkoolroosjes, goudbruin gebakken tot een lichte crunch, geserveerd met een sticky ketjap-saus die een perfecte balans biedt tussen zoet, hartig en een vleugje pit. Afgewerkt met geroosterde sesamzaadjes voor extra smaak.
Krokante truffelkroketjes met romige truffelmayo op een frisse salade. Lekker knapperig en smaakvol.
Pulled bao (2 stuks) met een vulling van pulled sojabonen en frisse komkommersalade combineert malse pulled vulling met knapperige texturen en een lichte kick.
Paddenstoelenbitterballen & Oesterzwambites
Twee ambachtelijke bitterballen gevuld met romige paddenstoelen op een stokbroodje met truffel mayonaise.
Geserveerd met krokante oesterzwambites in een licht jasje en gerookte mayonaise.
Gyoza is een Japanse snack. Het is een hartige dumpling, gevuld met gesneden groenten, en verrijkt met Japanse smaakmakers. Met een pipetje sojasaus en wasabi crumble.
Een volle, huisgemaakte soep op basis van rijpe tomaten en geroosterde paprika’s, verrijkt met stukjes tomaat voor extra bite. De zachte, lichtzoete smaak wordt in balans gebracht door de frisse toets van fijngesneden lente-ui.
Hoofdgerechten
Een heerlijke, malse plantaardige steak die zelfs de meest kritische fijnproever zal verrassen. Deze steak is gemaakt van hoogwaardige plantaardige eiwitten.
De plantaardige medaillon wordt geserveerd met een warme aardappelsalade. Om het geheel af te maken, wordt er een smokey BBQ saus bij geserveerd, die een subtiele rokerige smaak toevoegt en de smaakervaring compleet maakt
Langzaam op appelhout gerookte oesterzwammen. Na het roken ‘pullen’ we de paddestoelen om een heerlijke smokey pulled mushroom te krijgen. We serveren de mushrooms met een krokante taco om zelf te vullen
Dé Vegan versie van Rendang.
Geroosterde gele biet en jackfruit op Indische wijze.
Ervaar de rijke smaken van de Indonesische keuken met onze vegan rendang. Deze culinaire creatie combineert de textuur van geroosterde gele biet en jackfruit, zorgvuldig bereid met authentieke kruiden en specerijen.
Geserveerd met rijst.
Onze heerlijke stoofschotel maar dan vegan!Deze smakelijke creatie bevat plantaardig gerookte pulled stoofvlees. (plantaardig eiwit)
Het gerecht is verder verrijkt met ui, dadels, aubergine, amandelen, kikkererwten en rozijnen in een rijkelijke tomatensaus.
Geserveerd met couscous.
Fijne ravioli gevuld met doperwt en sjalot, geserveerd met een kruidige tomatensaus en afgemaakt met knapperige kikkererwten voor extra bite.
Vegan Nagerechten
Vanille Cookie Dough ijs brengt romige vanille samen met heerlijke chunks van cookie dough. Dit ijs is gemaakt op basis van cashewnoten, wat zorgt voor een rijke en fluweelzachte structuur en soja slagroom.
Een bol frisse watermeloen sorbet ijs met een wolk van mint-lime schuim, verse watermeloen, chocolade munt en soja slagroom
Drie lagen sorbet ijstaartje waaronder mango ijs, framboos ijs en citroen ijs met vers fruit en soja slagroom
Desserts
Wat lekkers na… of gewoon zomaar
Of je nu langskomt voor iets zoets, iets sterks of gewoon iets bijzonders. Onze desserts en koffiespecials zijn er om van te genieten, op elk moment dat jij er zin in hebt.
Nagerechten
Twee Portugese roomgebakjes met een romige custardvulling, geserveerd met een bolletje vanille ijs en een toef slagroom.
Ambachtelijk bereid roomijs met romige mascarpone met zoete aardbeiensaus en knapperige stukjes cake en een toef slagroom.
Bol van fris citroenijs met een zachte limoncello vulling, omhuld door krokante stukjes merengue en geserveerd met amarena kersen en een toef slagroom.
Een bol frisse watermeloen sorbet ijs met een wolk van mint-lime schuim, verse watermeloen, chocolade munt en slagroom
Zijdezachte vanillecrème met een krokant gebrande suikerlaag, geserveerd met vers seizoensfruit.
Vanille roomijs met een warme pure chocolade saus & slagroom. En een topping van cacao boontjes.
Heerlijk citroen meringue taartje met romig citroen roomijs op een luchtige charlotte biscuit, rijkelijk gedecoreerd met knapperige meringue en parelrode chocoladedecoratie.
Koffie specialiteiten
Koffie met whisky en slagroom.
Koffie met Gran Marnier en slagroom.
Koffie met likeur 43 en slagroom.
Koffie met Amaretto en slagroom.
Koffie met berenburg en slagroom.
“Eat. Chill. Repeat.”