Mac & Cheese

Klassieker macaroni met een romige kaassaus, hamblokjes en lente ui gegratineerd in de oven.
Kan ook vegetarisch.

Yakitori

 Kipspiesjes met een zoete sesam saus, taugé, lente ui en gerookte sesamzaadjes.

Tomaat - Paprika soep

 Tomaten-paprikasoep met stukjes tomaat, geroosterde paprika’s, spekjes en lente ui, geserveerd met brood. 

Carpaccio

Dun gesneden ossenhaas met rucola, Oude beemster kaas, pittenmix en een truffel mayonaise

Gamba's aioli

Roergebakken gamba’s, verschillende groenten, kruiden en aioli

Ravioli rund en truffel

 Vierkant gevormde Italiaanse pasta envelopjes voorzien van een rijke, smaakvolle vulling van rundvlees en truffel met Parmezaanse kaas, pesto en truffel mayonaise.

Geitenkaas / rode biet

Gebakken geitenkaas met een salade van rode biet, moerbeibessen, walnoten en een streepje honing

Gyoza

 Japans pasteitjes, vulling van kip en hoisinsaus & pipetje sojasaus afgetopt met wasabi-sesam crumble en wasabi mayonaise. (4 stuks)

Thai Tom Kha Kai

Tom kha kai is een klassieke Thaise kippensoep met kokosmelk, taugé.

Met typische Oosterse smaken als laos, citroengras en rode peper

Wakadori

 Knapperige kippendij in krokant tempura beslag met hoisin saus, taugé & sesamzaadjes.

No beef truffel burger

Een (h)eerlijke plantaardige burger, broodje hamburger met truffel mayonaise, knapperige uitjes en sla. 

Coq au vin

Kippendijfilet in rode wijn saus gevuld met wortelen,
champignons en ui. Geserveerd met rijst.

Bokbier Stoof

Langzaam gestoofd Livar varken (biologisch limburgs varken) gestoofd in bokbier met ui, koek en rozijntjes. Geserveerd met een pompoen aardappel puree.

Kip Boswandeling

Kipboswandeling is een rolletje van kippendijfilet en een vulling van stokzwammetjes, bosui en cranberry.
Omwikkeld met een plakje spek.

Beef Teriyaki

Biefstuk roergebakken met rode ui, paprika en peultjes in een terriyaki saus.

Italiaanse Varkenhaas

Varkenshaas gevuld met chunky tomatensalsa een bijzondere salsa dankzij de grove stukjes tomaat, ui en peper uit de oven met een dakje van mozzarella en gebakken spinazie.

Spare ribs

Onze bekende spareribs die van het bot vallen, in een heerlijke marinade.

Black angus steak

Biefstuk “rumpsteak” is prachtig vlees van de Black Angus os. Het rundvlees van deze Uruguayaanse boerderij heeft, dankzij de natuurlijke voeding, een echte vleessmaak.

Zalm risotto

Zalm van Urk gerookte zalm op een romige risotto van spinazie en parmezaanse kaas.

Bavette truffel roomsaus

Bavette (steak van Schotse hooglander) met een champignon risotto & champignon-truffel saus 

Spaanse Stoofschotel

Rundvlees lang gestoofd met kikkererwten, tomaten,ui, en chorizo