Vegan oesterzwam carpaccio is dun gesneden van oesterzwammen. Dit vormt een prachtige basis voor verrassende vegan gerechten. Geniet van de vijfde smaak umami. Dit zorgt, in combinatie met de toegevoegde kruiden, voor een ware sensatie.
De oesterzwammen worden geteeld met koffiedik. Daar staat de zeer smakelijke, veelzijdige en circulair geteelde oesterzwam centraal.